Curso de Barista - 13 e 14 de Janeiro - PRESENCIAL

R$ 1.100,00
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Conteúdo:
- Cafés Especiais - módulo lavoura
- História do café - aspectos econômicos, Brasil e mundo
- Boas práticas e manipulação de alimentos
- Conhecendo máquina de espresso e moinho
- Introdução a espresso e vaporização
- Análise sensorial de extração
- Torra de cafés especiais (noção básica)
- Exercícios de análise sensorial (doce, amargo e ácido)
- Técnicas de cupping
- Regulagem de moinho e vaporização
- Montagem de bebidas a base de café
- Preparo técnico de café filtrado
- Montagem de cardápio
- Organização da área de trabalho
- Exercícios de extração, vaporização e montagem de bebidas na máquina de espresso

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O que: Curso de barista
Onde: Trentino Cafés Especiais (Rua Dr. Dido Fontes, 407 - sala 02 - Jardim da Penha, Vitória/ES)

Carga horária: 14 horas
Data: 13 e 14 de Janeiro
Horários: 9 às 18h em ambos os dias


Hospedagem, Transporte e Alimentação por conta do participante